<\/a><\/span><\/p>\nAnyaga tiszta b\u00fazaliszt, \u00e9leszt\u0151, v\u00edz, kev\u00e9s s\u00f3. Teh\u00e1t kov\u00e1szos keny\u00e9r. T\u00f6bbnyire a proszfor\u00e1t k\u00e9t r\u00e9teg t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00edtik, utalva ezzel J\u00e9zus kett\u0151s term\u00e9szet\u00e9re. <\/p>\n
A proszf\u00f3ra k\u00fcl\u00f6nleges keny\u00e9r, ez\u00e9rt az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se sor\u00e1n fontos figyelembe venni a hagyom\u00e1nyokat. T\u00f6bb f\u00e9le elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3dja, \u201ereceptje\u201d van. Az al\u00e1bbiakban le\u00edrunk egyet:<\/p>\n
Vegy\u00fcnk 1 kg, 20 dkg els\u0151 oszt\u00e1ly\u00fa lisztet. A kever\u0151ed\u00e9ny alj\u00e1ra \u00f6nts\u00fcnk egy kev\u00e9s szentelt vizet, \u00e9s tegy\u00fcnk bele 40 dkg lisztet, majd \u00f6nts\u00fck le forr\u00f3 v\u00edzzel, hogy a proszf\u00f3r\u00e1knak kell\u0151 \u00e9dess\u00e9get, nagyobb tart\u00f3ss\u00e1got adjon a pen\u00e9szed\u00e9s ellen. Ha ez megt\u00f6rt\u00e9nt, keverj\u00fck \u00f6ssze, \u00e9s v\u00e1rjuk meg, m\u00edg kih\u0171l. Adjunk hozz\u00e1 ugyancsak szentelt v\u00edzben feloldott s\u00f3t \u00e9s 25 gr. \u00e9leszt\u0151t. Gondos \u00f6sszekever\u00e9s \u00e9s 30 percnyi kel\u00e9s ut\u00e1n, tegy\u00fck hozz\u00e1 a megmaradt 80 dkg lisztet \u00e9s dagasszuk \u00fajra az eg\u00e9szet. 30 perc pihentet\u00e9st k\u00f6vet\u0151en tegy\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t az asztalra, gy\u00farjuk meg j\u00f3l, majd ny\u00fajt\u00f3f\u00e1val ny\u00fajtsuk sz\u00e9t a sz\u00fcks\u00e9ges vastags\u00e1gra, majd k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk proszf\u00f3r\u00e1nk\u00e9nt k\u00e9t-k\u00e9t lapos k\u00f6r alak\u00fa pog\u00e1cs\u00e1t form\u00e1k, vagy szaggat\u00f3mint\u00e1k seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel. Proszf\u00f3ram\u00e9retenk\u00e9nt k\u00e9tf\u00e9le form\u00e1t haszn\u00e1lunk: egy nagyobbat az als\u00f3 r\u00e9szeknek, \u00e9s egy kisebbet a fels\u0151knek. A kiv\u00e1gott t\u00e9szt\u00e1kat takarjuk le nedves t\u00f6r\u00f6lk\u00f6z\u0151vel, majd sz\u00e1razzal \u00e9s pihentess\u00fck 30 percig. \u00dcss\u00fck a kisebb, fels\u0151 r\u00e9szre a pecs\u00e9tet, nedves\u00edts\u00fck meg az egym\u00e1sra helyezend\u0151 r\u00e9szeket meleg v\u00edzzel, \u00e9s illessz\u00fck az als\u00f3 r\u00e9szre a fels\u0151t. Sz\u00farjuk \u00e1t t\u0171vel teljes eg\u00e9sz\u00e9ben a t\u00e9szt\u00e1kat, hogy a proszf\u00f3r\u00e1k ne legyenek \u00fcregesek, majd tegy\u00fck tepsibe \u00e9s s\u00fcss\u00fck ki \u0151ket. A kicsiket 15 percig, a szolg\u00e1latiakat, 20 percig s\u00fcss\u00fck. A megs\u00fclt proszf\u00f3r\u00e1kat tegy\u00fck ki az asztalra, takarjuk le legbel\u00fcl sz\u00e1raz, kijjebb nyirkos, majd \u00fajra sz\u00e1raz t\u00f6r\u00fclk\u00f6z\u0151vel, v\u00e9g\u00fcl legfel\u00fcl tiszta, speci\u00e1lisan erre haszn\u00e1lt ter\u00edt\u0151vel. A proszf\u00f3r\u00e1kat egy \u00f3r\u00e1t pihentess\u00fck. Amikor puh\u00e1k lesznek \u00e9s kih\u0171lnek, tegy\u00fck olyan kos\u00e1rba, vagy m\u00e1s t\u00e1rol\u00f3ed\u00e9nybe, ahov\u00e1 rajtuk k\u00edv\u00fcl semmi m\u00e1st nem szoktunk tenni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A proszf\u00f3ra az az \u00e1ldozati keny\u00e9r, melyb\u0151l a pap a proszkom\u00eddi\u00e1n\u00e1l a Szent Liturgi\u00e1hoz sz\u00fcks\u00e9ges keny\u00e9r-r\u00e9szeket l\u00e1ndzs\u00e1val kiv\u00e1gja. K\u00fcl\u00f6n erre az alkalomra s\u00fctik. A tetej\u00e9n egy pecs\u00e9t van a k\u00f6zep\u00e9n (t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt) kereszttel \u00e9s a IC XC NI KA (J\u00e9zus Krisztus Gy\u0151z) felirattal. Anyaga tiszta b\u00fazaliszt, \u00e9leszt\u0151, v\u00edz, kev\u00e9s s\u00f3. Teh\u00e1t kov\u00e1szos keny\u00e9r. T\u00f6bbnyire a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29,22,21],"tags":[],"class_list":["post-1353","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-liturgikus-eledelek","category-receptek","category-szent-liturgia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/szentmikloshaz.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1353","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/szentmikloshaz.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/szentmikloshaz.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szentmikloshaz.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szentmikloshaz.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1353"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/szentmikloshaz.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1353\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/szentmikloshaz.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1353"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/szentmikloshaz.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1353"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/szentmikloshaz.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}