A nagyböjtöt megelőző héten a melegvérű állatok leölésével nem járó másodlagos állati eredetű ételek fogyasztása is megengedett. Halat, bort és olajat is fogyaszthatunk ilyenkor az étkezések során.
Receptek
Tejtermékkel: Habart krumpli leves
A kis kockára vágott krumplit hideg vízbe feltesszük főzni. Teszünk bele 2 – 3 darab babérlevelet, és megsózzuk. Amikor a krumpli megfőtt akkor tejjel behabarjuk. Tejbe lisztet keverünk, ízlés szerint ki milyen sűrűre szereti. Tejföllel, ecettel ízesítjük. Habarás helyet lehet…
Vajjal: Krumpli zsámiska
Ehhez a legjobb a hópehely krumpli, mert hamar szétfő. Az apróra vágott krumplit feltesszük bő, – kétszer annyi legyen a víz, mint a krumpli – sós vízben főni. Amikor már egészen puha a krumpli, feltörjük. Vagyis folytonos keverés mellett annyi…