Világos barna rántást készítek, majd fölengedem paradicsomlével vagy vízzel higított paradicsompürével. Amennyiben édesen szeretnénk, cukrot teszek bele és csipet sót. Ha sósan, akkor több sót teszek bele, hogy az legyen a domináns íz, cukrot csak annyit, hogy ne legyen túl savanyú a leves. Ízesíteni lehet vöröshagymával és zeller zölddel illetve oreganóval, bazsalikommal és kakukkfűvel.
Böjtön kívül levesbetétként lehet beletenni csurgatott tésztát (tojás és liszt keverékét közvetlenül a levesbe csurgatom a galuskaszaggatón keresztül), rizst (belefőzöm a levesbe, de számítani kell arra, hogy besűríti azt), leves gyöngyöt, esetleg pirított zsemlekockát vagy kifőzött levestésztát.