Ezekhez a levesekhez mirelitt zöldborsót és zöldbabot használok, a többi zöldség friss alapanyagból készül. Minden leveshez tisztítok sárgarépát, gyökeret, zellergumót és karikára illetve apró kockákra vágom. Teszek hozzá petrezselyem- és zeller zöldet valamint 2-3 gerezd fokhagymát. Pici olajat és vizet teszek az edény aljára és puhára párolom a domináns zöldséggel együtt. Amikor megpuhult megszórom pici liszttel és paprikával (a zöldbab- és a krumplilevesbe babérlevelet is teszek) és felengedem vízzel, megsózom, megborsózom. Amint a liszt kiforrta magát elzárom.
Böjtön kívül a zöldborsó levesen kívül tálaláskor lehet tejföllel is ízesíteni, illetve szórás helyett habarással is készíteni. Ilyenkor a lisztet tejföllel vagy tejszínnel simára keverem és felengedem pici főző lével, majd a levesbe keverem.