Ha az adott böjti napra nincsen semmilyen felmentés, bár üdvös, de nem csak kenyeret és vizet lehet fogyasztani. Elsősorban azok az ételek kerülhetnek szóba, melyek növényi eredetűek, és nem tartalmaznak olajat és bort sem. Egyesek szerint a tenger gyümölcseinek (hal nem) fogyasztása is megengedett ilyenkor. Ne feledjük azonban, hogy a böjtnek mindig van egy önmegtartóztató aspektusa. Vigyázzunk arra, hogy ne forgassuk ki eredeti értelméből és ne legyen belőle egyfajta dőzsölés, szokottnál drágább élelmiszerek fogyasztása révén. Ügyeljünk ugyancsak a mennyiségre is. Ne kompenzáljuk magunkat az ételek nagyobb mennyiségű elfogyasztásával. A szigorú böjti napokon maximum egyszer együnk keveset és azt is a legolcsóbb módon.
Receptek
Sárgaborsó, és lencseleves
Az átválogatott sárgaborsót előző este beáztatom, mert így gyorsabban megpuhul. A lencsénél erre nincs szükség, mert hamar megpuhul (különösen rövid a vöröslencse főzési ideje). Átöblítem, és bő vízben felteszem főni. Figyelni kell, mert a sárgaborsó hajlamos a kifutásra. Ha megpuhult…
Olajjal: Zöldséglevesek – zöldborsó, zöldbab, krumpli, karalábé, karfiol
Ezekhez a levesekhez mirelitt zöldborsót és zöldbabot használok, a többi zöldség friss alapanyagból készül. Minden leveshez tisztítok sárgarépát, gyökeret, zellergumót és karikára illetve apró kockákra vágom. Teszek hozzá petrezselyem- és zeller zöldet valamint 2-3 gerezd fokhagymát. Pici olajat és vizet…
Paradicsomleves
Világos barna rántást készítek, majd fölengedem paradicsomlével vagy vízzel higított paradicsompürével. Amennyiben édesen szeretnénk, cukrot teszek bele és csipet sót. Ha sósan, akkor több sót teszek bele, hogy az legyen a domináns íz, cukrot csak annyit, hogy ne legyen túl…