Csak az adott zöldséggel készítem, tehát csak egyféle zöldség kerül bele. Pici olajat és vizet teszek az edény aljára és puhára párolom, majd behabarom, felengedem vízzel, sózom (a karfiolt borsozom is) és kiforralom. Csurgatott tésztával dúsítom.

Ezekhez a levesekhez mirelitt zöldborsót és zöldbabot használok, a többi zöldség friss alapanyagból készül. Minden leveshez tisztítok sárgarépát, gyökeret, zellergumót és karikára illetve apró kockákra vágom. Teszek hozzá petrezselyem- és zeller zöldet valamint 2-3 gerezd fokhagymát. Pici olajat és vizet…

Olajon megpároljuk a hagymát és egy kis lisztet. Ha a hagyma üveges, a liszt kezd színesedni, beletesszük az őrölt piros paprikát. Hideg vízzel felöntjük és beletesszük a kis kockára vágott krumplit. Sóval, borssal ízesítjük. Olajos pirítós kenyérrel tálaljuk. Ha gazdagítani…

Az apróra vágott krumplit sós vízben megfőzzük. Vigyázzunk, nem kell szétfőzni. Krumpli törővel kissé összenyomjuk. Olajban párolt, pirított hagymával tálaljuk. Aki, szereti, színezheti őrölt piros paprikával.

A krumplit héjában feltesszük főni. Ha puha, lehúzzuk még melegen a héját, és felvágjuk karikára. Savanyított káposztát kicsavarjuk, – aki nem szereti nagyon savanyúan, az ki is moshatja – apróra összevágjuk és a felszeletelt krumpli közé keverjük. Meglocsoljuk jó bőven…